Une recette très simple pour un gâteau que je fais dans un moule à cake à revêtement Téflon:
150g de sucre en poudre
250g de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
2 oeufs
1/3 de verre d'huile de tournesol par exemple
1/3 de verre de jus orange ou orange-mangue
Je mélange les ingrédients au fur et à mesure avec une cuillère à soupe et je poursuis avec le batteur pour obtenir une pâte fluide.
J'enfourne le moule à une température de 170° et je laisse cuire environ 50 mn (vérifier la cuisson manuellement avec un testeur).
Le petit plus pour les non musulmans (donc à éviter le 29 septembre !) : ajouter à la pâte 3 cuillères à soupe de cointreau !